TOPFENAUFLAUF NACH GROSSMUTTERS ART





Zutaten 

  • 80 g Butter
  • 3 Stk Eier
  • 120 g Mandeln (gerieben)
  • 200 ml Schlagobers
  • 250 g Topfen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 70 g Zucker


 Zubereitung

Zuerst die Butter mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel schaumig rühren.
Dann die 3 Dotter nach und nach einziehen und zuletzt den Topfen beimengen.
Danach eine Auflaufform mit Butter befetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Als nächstes das Eiklar mit dem Vanillezucker steif schlagen und mit dem Obers und den Mandeln unter die Topfen-Buttermasse rühren.

Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und bei 180° ca. 50 Minuten goldbraun backen.
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