KARTOFFELKROKETTEN





Zutaten

  • 40 g Butter
  • 1 Stk Eigelb
  • 600 g gekochte Kartoffeln
  • 100 g Mehl
  • 100 g Mehl, zum panieren
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Semmelbrösel, zum panieren
  • 2 Stk verquirlte Eier, zum panieren


Zubereitung

Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, mit Butter, Gewürzen, Eigelb und so viel Mehl vermischen, dass ein nicht zu lockerer Teig entsteht.
Mit bemehlten Händen 3 cm dicke und 6 cm lange Rollen formen und in Mehl, Eier und Semmelbrösel panieren.

Die Kroketten in reichlich Fett in der Pfanne oder in der Fritteuse goldbraun backen.

Tipps zum Rezept
Zu beliebigen Fleischgerichten reichen.
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