ZIGEUNERSCHNITZEL





Zutaten

  • 400 g Champignons
  • 1 EL Fleischbrühe
  • 1 Fl Ketchup, klein
  • 3 EL Mehl
  • 3 Stk Paprika, rot,gelb,grün
  • 4 Stk Schweineschnitzel
  • 4 Stk Tomaten
  • 4 Stk Zwiebel


Zubereitung

Geputzte Champigon in Scheiben schneiden, Tomaten in Scheiben, Zwiebel in Ringe und Paprikaschoten in schmale Streifen.
Schnitzel in Mehl wenden, von beiden Seiten in Öl braten und warm halten.
In der selben Pfanne Zwiebel anbraten, Champigon beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Zuletzt die Tomatenscheiben hinein.

Alle Zutaten kurz braten lassen.
Gemüse mit etwas Wasser aufgießen, sollte aber nicht bedeckt sein. Mit Brühe würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zuletzt Ketchup einrühren und abschmecken.
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