ZWIEBEL-KARTOFFELSUPPE





Zutaten

  • 2 Tasse Erbsen (TK)
  • 6 Stk Kartoffel
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 250 g Speck (gewürfelt)
  • 0.75 l Suppe
  • 0.25 l Weißwein
  • 4 Stk Zwiebel


Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kartoffel schälen und klein würfeln.
Den Speck in einem Topf mit anbraten und die Zwiebelringe dazugeben. Kurz mitrösten. Mit Suppe und Wein ablöschen.
Kartoffelstücke untermengen und ca. 10 Minuten weich kochen. Kurz vor Kochende die Erbsen beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept
Sie können die Suppe noch mit Petersilie verfeinern.
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