Polnischer Gemüsesalat mit Mayonnaise





Zutaten

  • 200 g Kartoffel(n)
  • 100 g Möhre(n)
  • 50 g Sellerie
  • 1 Wurzel Petersilie, ca. 50 g davon
  • 100 g Erbsen
  • 100 g Gewürzgurke(n)
  • 100 g Äpfel
  • 2 Ei(er), hart gekochte
  • 1 Glas Mayonnaise
  • etwas Gurkenflüssigkeit


Zubereitung

Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel und Sellerie putzen. Bissfest kochen und anschließend gut abkühlen lassen.Alle Zutaten in ca. 0,5 - 1 cm große Würfel schneiden (die Erbsen natürlich nicht) und miteinander vermischen. Mayonnaise mit Pfeffer und ein wenig Flüssigkeit von den Gewürzgurken abschmecken und zu den Gemüsewürfeln geben.

Alles ordentlich verrühren und kühl stellen. Tipp: Zur Dekoration kann man aus einigen Petersilienblättern und einigen Scheiben Ei und Möhre eine schöne Blume auf den Salat legen.
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