Schnitzel Försterinnen - Art aus dem Backofen





Zutaten

  • 4 Putenschnitzel (oder Schweineschnitzel)
  • 100 g Schinken, gewürfelt
  • 2 m.-große Zwiebel(n)
  • 400 g Pilze (Waldpilze)
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Öl
  • Pfeffer, gemahlen
  • Salz


Zubereitung

Zuerst die Schnitzel plattieren, ggf. halbieren, leicht pfeffern und salzen und den Boden einer Auflaufform damit belegen.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Schinkenwürfel anbraten, die Zwiebeln würfeln und dazugeben und glasig dünsten. Anschließend die Pilze zugeben und einige Minuten schmoren lassen.

Nun die Sahne und die Milch zufügen und aufkochen lassen. Die Sauce nun kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer sowie etwas Salz abschmecken und über die Schnitzel gießen.
Das Ganze wird nun für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C gebacken.
Dazu passen am besten Reis oder Spätzle.
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