Obstknödel mit Topfenteig (gut geeignet für Marillen, Erdbeeren, Zwetschgen usw.)





Zutaten

  • 250 g Quark, (Topfen)
  • 200 g Mehl, evtl. mit etwas Grieß mischen
  • 40 g Butter
  • 1 Ei(er)
  •  Prise(n) Salz
  •  Obst, nach Wahl
  •  Puderzucker, Zuckerbrösel
  •  Zimt


Zubereitung


Topfen, Butter, Ei und Salz mit dem Mixer verrühren und das Mehl (evtl. mit Grieß) dazurühren.
Die feste Masse zu einer Rolle formen und in gleichgroße Stücke schneiden,

flach drücken, Obst einhüllen - fest drücken und die Knödel in Salzwasser 10 - 15 min. kochen.
In gerösteten Zuckerbröseln wälzen, mit Staubzucker servieren.
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