Quark Gugelhupf





Zutaten

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 60 ml Öl
  • 100 ml Milch
  • 300 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver

Für die Quark-Füllung:

  • 500 g Quark
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  • 100 ml Milch


Zubereitung


Alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen.

Für den Teig ganze Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Milch dazugeben und zum Schluss vorsichtig das mit Kakao- und Backpulver gemischte Mehl unterheben.

In eine gefettete und bemehlte Backform den Teig schichten, dann eine Hälfte der Quark-Füllung, dann wieder den Teig, die restliche Füllung und zum Schluss auch den restlichen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen erst 10 Minuten bei 200 °C backen, danach die Temperatur auf 160 °C (30 Minuten) reduzieren und den Gugelhupf fertig backen.
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