Wunderbare Bounty Schnitten





Zutaten

Für den Teig:

  • 350 gMehl
  • 200 gButter
  • 150 gPuderzucker
  • 2 ELKakaopulver
  • 1 Pck.Backpulver
  • 3 ELMilch

Für die Butter-Eigelb-Creme:

  • 6 St.Eigelb
  • 400 mlMilch
  • 50 gPuderzucker
  • 4 ELMehl
  • 250 gButter

Für die Kokosfüllung:

  • 6 St.Eiweiß
  • 100 gPuderzucker
  • 250 gKokosraspeln


Zubereitung

Teig: alles miteinander vermengen, halbieren und im Kühlschrank fest werden lassen.
Ein Backblech von 30x40 cm mit Backpapier auslegen und eine Hälfte des Teigs darüber reiben. Darauf die Kokosfüllung verteilen.
Dafür Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und zum Schluss Kokosraspeln dazugeben. Auf dem Kuchen verteilen und die andere Hälfte des Teigs darüber reiben.

In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C 20-25 min backen.
Milch, Zucker, Mehl, Puderzucker und Eigelbe zu einem dicken Brei kochen. Butter schaumig rühren und portionsweise zu dem ausgekühlten Brei geben.
Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und mit Schokoladenglasur bespritzen.
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