Rosinenbrot





Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 900 g Mehl, (Typ 550)
  • 80 g Margarine
  • 80 g Zucker
  • 6 g Salz
  • 2 Pck. Trockenhefe
  • 150 g Rosinen
  •  Margarine, zum Einfetten


Zubereitung

Margarine auflösen, die Milch zugeben. Diese Flüssigkeit mit Mehl, Zucker, Salz und Dauerbackhefe zu einem festen Teig verkneten, zum Schluss noch die Rosinen unterkneten.
Den Teig ca. 1 Std. gehen lassen.

Danach noch einmal durchkneten und in eine gefettete Brotback- oder große Kastenkuchenform geben.

Backofen auf 50° C vorheizen, ausstellen und das Brot darin noch einmal ca. 15 Min. gehen lassen. Danach den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und das Rosinenbrot ca. 40 - 45 Min. backen.
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