Frischer und saftiger Joghurtgugelhupf





Zutaten

Für den Teig:

  • 150 gButter
  • 250 gZucker
  • 250 gMehl
  • 250 gNaturjoghurt
  • 4Eier
  • 1 PriseSalz

Für die Creme:

  • 500 gNaturjoghurt
  • 4 St.Eigelb
  • 40 gMaisstärke
  • 100 gPuderzucker


Zubereitung

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, Joghurt und Eigelb dazugeben. Zum Schluss Mehl unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben und bei 180 °C. ca. 30-40 Minuten backen. Die Backofentür während des Backens nicht aufmachen, sonst fällt der Teig zusammen.

Creme:
Im Wasserbad Joghurt, Puderzucker, Eigelbe und Stärke mit einem Handrührgerät steif schlagen, vom Wasserbad nehmen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

* TIPP: Auch ohne die Creme ist der Gugelhupf schmackhaft, saftig und frisch. Die Oberseite kann man mit Puderzucker bestäuben.
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