Zucchinistifte Auflauf





Zutaten für  2 Portionen   

  • 600 g Zucchini
  • 2 Stk. Lauchzwiebeln
  • 2 Stk. Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Schafskäse
  • 200 ml Schlagobers
  • Butter (für die Auflaufform)


Zubereitung

Der Zucchinistifte Auflauf ist eine schnell zubereitetes Sommergericht. Dafür die Zucchini zuerst waschen, putzen, und in Stifte raspeln. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Den Lauchzwiebel säubern und putzen, in feine Ringe schneiden. Kartoffel schälen, waschen und mit einem Reibeisen reiben. Das Gemüse in die Form geben und vermischen. Schafskäse zerbröseln und darüber streuen.

Schlagobers mit Salz und Pfeffer würzen, und in die Form gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 C° auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Min. überbacken.

Rezept-Tipp
Wer keinen Schafskäse mag kann den Zucchinistifte Auflauf auch mit würzigem Hartkäse zubereiten.
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